Cecatelli in crema di zucca e chiodini.

Preparazione

Tagliare la zucca a cubetti e sbollentare per 3-4 minuti, frullare
formando una crema. Aggiungere olio, sale e peperoncino.
A parte rosolare i funghi con olio, prezzemolo, aglio. Cuocere la pasta
e saltarla con i funghi ed un po’ di crema di zucca.

In un piatto fare una base con la restante crema di zucca, aggiungere la
pasta e guarnire con qualche fungo, prezzemolo e noce moscata.

Buon appetito!

 

 

Ingredienti per 4 persone

    • 200 g. di zucca;
    • 400 g. Cecatelli Spighe Molisane;
    • 100 g. di funghi chiodini;
    • olio;
    • sale;
    • aglio;
    • prezzemolo;
    • peperoncino;
    • noce moscata.

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