Maccheroni al ferro – 500gr.

1,99

Pasta secca artigianale.

Ingredienti: semola di grano duro, acqua.

Peso 500 gr.

210 disponibili

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Descrizione

Maccheroni al ferro

I maccheroni al ferro sono tipici della tradizione pastaria calabrese.

Da sempre preparati dalle donne rigorosamente a mano, si lavorava l’impasto ottenuto da semola di grano duro, farina ed acqua fino ad ottenere una sfoglia sottile con il matterello. A questo punto si arrotolava la sfoglia ad un sottile ferretto, per comodità veniva utilizzato il ferro con cui si lavorava anche la calza.

La sfoglia veniva arrotolata intorno al ferro mediante azioni rotatorie che consentivano di allungarne la forma fino a raggiungere una lunghezza media di circa cinque centimetri. Così fino a lavorarne tutto l’impasto.

Dopo aver estratto delicatamente il ferro ogni maccherone ottenuto veniva adagiato sul piano di legno preventivamente infarinato.

Oggi come allora le nostre sapienti pastaie, con la stessa passione, lavorano questi eccellenti Maccheroni al Ferro.

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Informazioni aggiuntive

Peso 500 g
Brand

Spighe Molisane

Codice prodotto

8052086760264

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