Taccozze di grano 100% Molisano con cavolo cappuccio

Le Taccozze, queste sconosciute!

In tanti mi chiedete come cucinare questa meravigliosa pasta della tradizione culinaria molisana, le taccozze. La ricetta più diffusa è quella che la vede abbinata ai fagioli, mentre oggi vi propongo una variante con il cavolo cappuccio.

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Lina Petraglione 23 Gennaio 2018 Ricette

Piatto di cecatelli Spighe Molisane con funghi Chiodini e pomodoro

Cecatelli con crema di zucca e chiodini.

Ricetta realizzata con Cecatelli artigianali Spighe Molisane.

I cecatelli semi intergrali sono un tipo di pasta secca realizzata con farina di semola semi integrale di provenienza del Molise. Il processo di essiccazione naturale a bassa temperatura permette di mantenere inalterati tutti i nutrienti della farina semi integrale.

Lina Petraglione 1 Marzo 2016 Ricette