Aglianico del Taburno DOCG

9,50

Denominazione di Origine Controllata e Garantita

Vino CRU

  • Annata: 2015
  • Denominazione: Aglianico del Taburno
  • Designazione: D.O.C.G.
  • Vitigno: 100% Aglianico
  • Gradazione: 14 %
  • Formato: 0.75 l
  • Temperatura di servizio: 18 °C
  • Tipologia: Vino Rosso
  • Abbinamenti: primi piatti, arrosti e grigliate di carne, cacciagione, selvaggina, salumi piccanti, formaggi stagionati.

    CONTIENE SOLFITI

    Descrizione

    Aglianico del Taburno DOCG

    Vino importante, dal colore rosso rubino carico. Riflessi granata, profumo di ciliegia matura e mora. Unghia granata, naso profondamente speziato di pepe bianco e zenzero. Sfumature di talco e sottobosco. Bocca fine e croccante, di grande tensione ed integrità. Finale lungo, terroso e serrato. Buona consistenza, morbida e vellutata.

    Scheda Tecnica

    • Uve: aglianico 100%
    • Zona di produzione: area di produzione DOCG Taburno
    • Tipologia dei terreni: calcarei-tufacei
    • Esposizione dei terreni: collinari esposti a sud-est
    • Altitudine: 300-450 mslm
    • Sistema di allevamento: guyot
    • Densità per impianto: 5000 per ettaro
    • Resa uva kg/ha: 9000
    • Epoca di vendemmia: ottobre
    • Modalità di raccolta: manuale, con selezione dei grappoli
    • Vinificazione: l’uva, diraspata e pigiata, viene sottoposta a fermentazione di 25/30 giorni
    • Affinamento: in barriques
    • Alcol svolto: 13/15 %

    Note sensoriali

    Colore: rosso rubino con riflessi granata
    Profumo: fruttato, ricorda la ciliegia matura e la mora
    Gusto: ottima consistenza, morbido e vellutato con finale lungo, ampio ed austero

    Abbinamenti

    Consigliamo di abbinare questo favoloso vino rosso con grigliate di carni rosse, selvaggina, o ancora zuppe di legumi. Infine è estremamente indicato in abbinamento a formaggi maturi. Ad esempio con il nostro Pecorino Sardo RIGATELLO MATURO. Di gran lunga indicato per aperitivi.

    Descrizione del prodotto

    L’Aglianico è un vitigno a bacca rossa che ha bisogno di un clima soleggiato. Si adatta prevalentemente a terreni collinari, di tipo calcareo e tufaceo. La zona di Benevento favorisce notevolmente lo sviluppo di questo vitigno, in quanto i terreni possiedono tutte le caratteristiche utili ad una buona produttività. La vendemmia è piuttosto tardiva, infatti si attesta verso la fine di ottobre.

    L’azienda classifica questo vino tra i CRU. Il termine indica che il vigneto possiede caratteristiche tali da essere superiore ad altri, anche se coltivati in luoghi relativamente vicini. In effetti queste caratteristiche sono date da vari fattori, come ad esempio il clima, il terreno, l’esposizione.

    Denominazione di Origine Controllata e Garantita

    L’Aglianico possiede tre DOCG. Una di queste è l’Aglianico del Taburno, così denominato per via del Monte Taburno, un vulcano estinto. Qui vi sono diverse aree protette: il parco regionale del Taburno-Camposauro, i SIC Camposauro ed il Massiccio del Taburno. Infatti questa è una zona ricca di storia e tradizione.

    Aglianico del Taburno è la denominazione consentita solo ai vini prodotti in determinati comuni campani. Il Disciplinare di Produzione Aglianico del Taburno è riservato solo ai vini che rispettano determinate caratteristiche. Chiaramente in riferimento a tutte le fasi di vinificazione, partendo dal terreno, terminando con l’etichettatura.

    Produttore

    L’azienda agricola Torre Varano più che un’azienda è una famiglia. Nasce nel 2003 da una famiglia di agricoltori, ma in realtà ha alle spalle una grande tradizione vitivinicola. I vitigni si estendono su una superficie di 15 ettari, tra i comuni di Torrecuso e Ponte. Tutti i vigneti sono posizionati nell’area della DOCG Taburno e DOP Sannio. I disciplinari di produzione non sono vincoli da rispettare, bensì espressione massima delle caratteristiche del vino. I vigneti sono curati con attenzioni scrupolose seguendo il metodo di lotta integrata. Il fine è quello di operare nel pieno rispetto degli equilibri ambientali.

    La famiglia D’Occhio ha una cura estrema e grande passione per le vigne ed i vini. E’ così che da grandi sacrifici si ottengono grandi soddisfazioni. E’ un’azienda storica. Infatti dall’inizio del 1900 l’azienda passa di padre in figlio, tramandando tutti i meravigliosi segreti della vinificazione. Tradizione ed innovazione sono le parole chiave dell’azienda. Piccola azienda, chiaramente a carattere familiare. Questo è sicuramente il valore aggiunto che c’è in ogni loro prodotto. Infatti la famiglia tutta è impegnata in prima linea in ogni fase produttiva.

    Infine l’azienda ha ricevuto numerosi riconoscimenti di qualità. Essi non sono altro che ulteriore conferma dell’ottimo lavoro svolto.

    Informazioni aggiuntive

    Brand

    Torre Varano

    Formato

    0,75 l

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