Calamari – 500gr.

2,49

Pasta secca di semola di grano duro trafilata al bronzo ed essiccata lentamente a basse temperature. Lavorazione artigianale.
Cottura 11 min.Cottura 11 min.
Peso 500 gr.Peso 500 gr.
Ingredienti pastaIngredienti: semola di grano duro, acqua.

Produzione granoProduzione grano: Italia.
Molitura granoMolitura grano: Italia.
Stabilimento di lavorazioneStabilimento di lavorazione: Cercemaggiore (CB).

  • VALORI NUTRIZIONALI

    (valori medi riferiti a 100 g di prodotto)

    Valore energetico: 350kcal/1490kj
    Fibra alimentare: 1,5 gr.
    Grassi: 1,5 gr.
    Carboidrati: 70g
    di cui zuccheri: 2,5g
    Proteine: 13g
    Sodio: 0,01g

SPEDIZIONE GRATUITA DA 30€

Acquista adesso

Descrizione

CALAMARI ARTIGIANALI TRAFILATI AL BRONZO

I nostri Calamari sono prodotti artigianalmente. Il grano duro che utilizziamo è di provenienza 100% italiana. La sola semola molisana la utilizziamo in alcuni mesi dell’anno, essendo di poca reperibilità. L’acqua pura del Matese è il nostro secondo ingrediente naturale, ed è nota per la sua leggerezza. L’impasto, lento e delicato, assicura l’ottima mescola degli ingredienti. La nostra trafila al bronzo garantisce la giusta ruvidezza e porosità. Li essicchiamo molto lentamente ed a temperature quasi naturali, al fine di mantenerne intatte tutte le caratteristiche organolettiche. Tutto ciò permette di avere una buona tenacia in cottura.

I Calamari o mezze maniche, così chiamati nel linguaggio comune, sono una variante perfetta del pacchero.

CONSIGLI PER LA PREPARAZIONE

I Calamari possono essere gustati con un corposo ragù di carne. Per chi preferisce una ricetta più delicata consigliamo invece l’abbinamento con il tartufo che trovate anche nel nostro shop in vari formati e tipologie.

Potete gustare i nostri Calamari anche con il pesce, pertanto vi rimandiamo ad un ottima ricetta di Giallo Zafferano che trovate qui.

L’essiccazione quasi naturale del prodotto gli conferisce tenacia in cottura, pertanto è consigliabile anche una preparazione al forno. Infatti, dopo metà cottura, i Calamari possono essere conditi con sugo al pomodoro, mozzarella passita ed un filo di olio evo. Successivamente trasferire in teglia e terminare la cottura in forno.

Il pesto genovese è anch’esso un ottimo condimento da abbinare a questo prodotto. La zucca mantovana esalta estremamente il sapore della pasta, oltre che renderla molto delicata al gusto.

Informazioni aggiuntive

Peso 500 g
Produttore

Recensioni

Ancora non ci sono recensioni.

Recensisci per primo “Calamari – 500gr.”

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *