Cavatelli cercesi – 500gr.

Valutato 5.00 su 5 su base di 1 recensioni
(1 recensione del cliente)

1,99

Pasta secca artigianale.

Ingredienti: semola di grano duro, acqua.

Contiene glutine. Allergeni: grano.

Peso 500 gr.

125 disponibili

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Descrizione

I cavatelli cercesi rappresentano un tipico prodotto molisano.

Quelli che noi definiamo Cercesi stanno ad indicare il tipico formato del paese di Cercemaggiore.

Esso si differenzia dagli altri per la sua forma piuttosto minuta e carina.

E’ una tradizione spettacolare il cavatello, tramandato di generazione in generazione. E’ un rituale di sapore e tradizione, di amore e passione.

Si lavora un impasto di semola di grano duro, farina ed acqua.
Si staccano dei pezzi grossolani di pasta e si allungano roteando, successivamente il cilindro così realizzato viene tagliato in piccoli pezzi con un coltello.
A quel punto con la pressione di due dita, indice e medio, vengono cavati con veloci movimenti.

La ricetta originale li vede legati ad un sugo di costolette di maiale, divini.

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Informazioni aggiuntive

Peso 500 g
Brand

Spighe Molisane

Codice prodotto

8052086760219

1 recensione per Cavatelli cercesi – 500gr.

  1. Valutato 5 su 5

    Patrizia Scaravaggi (proprietario verificato)

    Siamo nuovi clienti di questa piccola azienda artigianale, felici di rimanerlo per molto tempo ancora. Abbiamo acquistato Cavatelli cercesi 100% di grano molisano: Sublimi. Il gusto ed il sapore di questo grano leggermente più scuro del colore della pasta tradizionale a cui siamo abituati conferiscono un sapore unico al palato. Devo dire che l’idea di poter mangiare una pasta di grano molisano che viene sottoposta ad una raffinazione minima rispetto a quella a cui si è soliti acquistare…industriale..Più chiara e ‘lavorata ‘.. è già di per sé qualcosa di singolare in un mercato che ci ha abituati a mangiare prodotti dove la chimica la fa da padrona. Cosa pretendere di più se oltre alla genuinità sono divinamente squisiti al palato? Benvenga questa bellissima pasta di colore più scuro, così come la genuinità dalla quale nasce.

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