Cavatelli cercesi – 500gr.

1,99

Pasta secca artigianale.

Ingredienti: semola di grano duro, acqua.

Contiene glutine. Allergeni: grano.

Peso 500 gr.

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Descrizione

I cavatelli cercesi rappresentano un tipico prodotto molisano.

Quelli che noi definiamo Cercesi stanno ad indicare il tipico formato del paese di Cercemaggiore.

Esso si differenzia dagli altri per la sua forma piuttosto minuta e carina.

E’ una tradizione spettacolare il cavatello, tramandato di generazione in generazione. E’ un rituale di sapore e tradizione, di amore e passione.

Si lavora un impasto di semola di grano duro, farina ed acqua.
Si staccano dei pezzi grossolani di pasta e si allungano roteando, successivamente il cilindro così realizzato viene tagliato in piccoli pezzi con un coltello.
A quel punto con la pressione di due dita, indice e medio, vengono cavati con veloci movimenti.

La ricetta originale li vede legati ad un sugo di costolette di maiale, divini.

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Informazioni aggiuntive

Peso 500 g
Brand

Spighe Molisane

Codice prodotto

8052086760219

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