Cavatelli Cercesi Artigianali

(2 recensioni dei clienti)

1,99

Pasta secca di grano duro 100% italiano
Essiccazione lenta a basse temperature
Lavorazione artigianale

 Cottura 11 min.Cottura 15 minuti
 Peso 500 gr.Peso 500g
 Ingredienti pastaIngredienti: semola di grano duro, acqua.
 Produzione granoProduzione grano: Italia
 Molitura granoMolitura grano: Italia
 Stabilimento di lavorazioneStabilimento di lavorazione: Cercemaggiore (CB)

SPEDIZIONE GRATUITA DA 30€

Descrizione

Cavatelli Cercesi Artigianali

I Cavatelli Cercesi Artigianali hanno un sapore unico ed autentico. Infatti li produciamo con grano 100% italiano. La caratteristica del nostro grano è quella di non aver subito mutazioni genetiche. Oltre a ciò non viene coltivato con l’ausilio di erbicidi come il glifosato.

Spesso i nostri grani sono tagliati con grano molisano.

L’acqua pura del Matese è il secondo ingrediente naturale. Infatti è nota per la sua leggerezza.

L’impasto, lento e delicato, ci assicura l’ottima mescola degli ingredienti. Li essicchiamo a temperature molto basse. Normalmente non superano i 38° C per un periodo di circa tre giorni. Tutto ciò al fine di mantenerne intatte le caratteristiche organolettiche. Inoltre rilasciano un profumo naturale di grano, per via della lavorazione artigianale e delicata.

Di conseguenza hanno una buona tenacia in cottura.

Confezionati a mano per uno scrupoloso controllo qualità. Inoltre, il confezionamento manuale, dona al packaging un’eleganza invidiabile.

Storia dei Cavatelli

I Cavatelli sono un tipico prodotto molisano. Quelli che noi definiamo “cercesi” indicano il tipico formato del nostro paese di origine. Si differenzia dagli altri per la sua forma piuttosto minuta e carina.

I Cavatelli sono cavati a mano ancora oggi dalle donne cercesi. L’arte della pasta fresca è tramandata di generazione in generazione. Noi di Spighe Molisane cerchiamo di riprodurre questa squisita pasta artigianale. Di conseguenza lo facciamo con la stessa pazienza delle donne cercesi.

Chiamati anche Cicatielli o Cecatelli.

I Cavatelli sono un prodotto agroalimentare tradizionale del Molise. Infatti sono riportati nella Gazzetta Ufficiale.

Consigli per la preparazione

Qui di seguito alcune ricette:

  1. Cavatelli salsiccia e zafferano;
  2. Cavatelli con ragù di maiale, ricetta tipica molisana;
  3. Ricetta Cavatelli al Cartoccio;
  4. Cavatelli cercesi e fagioli, ricetta tipica molisana;
  5. Ricetta di cavatelli con speck e tartufo fresco.

Qui alcuni ingredienti di queste ricette:

  1. Passata di Pomodoro BIOLOGICA;
  2. Fagiolo Quarantino;
  3. Zafferano Molisano in Stimmi;
  4. Tartufo Nero Fresco (Scorzone Estivo);
  5. Salsiccia Dolce BIO.

Informazioni aggiuntive

Peso 500 g
Brand

Spighe Molisane

GTIN-13

8052086760219

Tabella Nutrizionale

Valori Nutrizionali medi riferiti a 100g di prodotto

Valore energetico: 350kcal/1490kj
Fibra alimentare: 1,5g
Grassi: 1,5g
Carboidrati: 70g
di cui zuccheri: 2,5g
Proteine: 13g
Sodio: 0,01g

2 recensioni per Cavatelli Cercesi Artigianali

  1. mario.gentile (proprietario verificato)

    Inutile dire che i cavatelli del pastificio Spighe Molisane sono un’istituzione in Molise. Nessuno li fa così buoni. Consigliatissimi

  2. FEDERICO MARINO (proprietario verificato)

    Grande qualità e ottima tenuta di cottura. Sicuramente da consigliare!

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