Ciambotta in Olio Extra Vergine di Oliva

5,99

Prodotto artigianale, tipico molisano

Peso 500 gr.Peso 220g (per due persone)
Ingredienti pastaIngredienti: peperoni, melanzane, cipolle, pomodori, passata di pomodoro, olio extra vergine di oliva, basilico, sale.
Stabilimento di lavorazioneStabilimento di lavorazione: Ferrazzano (CB)
Stabilimento di lavorazioneOrigine del prodotto: Molise
Stabilimento di lavorazioneConservazione: 24 mesi

SPEDIZIONE GRATUITA DA 30€

Descrizione

Ciambotta in Olio Extra Vergine di Oliva

La nostra Ciambotta è un prodotto caratteristico della cucina molisana.

Chiamata anche la “Ciabbotta” è una preparazione largamente utilizzata in estate con verdure fresche. E’ ormai sulle nostre tavole anche d’inverno, grazie alla conservazione in barattolo di vetro.

La Ciambotta è un piatto molto semplice ma altrettanto gustoso. Può essere identificata come una sorta di zuppa, con verdure a pezzettoni.

E’ un prodotto artigianale composto da verdure coltivate in Molise. Infatti peperoni, melanzane, cipolle, pomodori sono verdure prodotte da piccole aziende agricole del posto.

La Ciambotta è realizzata facendo soffriggere le varie verdure. Infine la passata di pomodoro ed il basilico. Ha un odore costante e persistente di verdure fresche di stagione.

Qui di seguito il video della preparazione della nostra Ciambotta.

Consigli di utilizzo

La Ciambotta è una tipica ricetta molisana. Può essere utilizzata scaldandola direttamente in padella. Durante la cottura aggiungere salsiccia stagionata oppure un uovo biologico, o ancora entrambi. Terminata la cottura degustare con pane raffermo.

E’ un prodotto che può essere consumato come piatto unico oppure come condimento per un primo piatto.

Il Produttore

Il Nido del Pettirosso è una piccola azienda situata a Ferrazzano, in provincia di Campobasso. La titolare Giovanna Cerio è appassionata di prodotti molisani. Prepara i suoi prodotti in un vecchio casolare di campagna, completamente ristrutturato ed oggi diventato il suo laboratorio. La sua filosofia di lavoro la porta a scegliere frutta e verdura unicamente locale. Di conseguenza, la garanzia di qualità è la rintracciabilità dei prodotti. A tal proposito sceglie i fornitori nel rigoroso rispetto della filiera corta. Seleziona, infatti, solo aziende agricole locali che producono nel rispetto dell’ambiente e della natura. Quindi in assenza di additivi, conservanti o coloranti. L’intera produzione segue la stagionalità delle materie prime. La trasformazione avviene entro le 24 ore dal raccolto. I suoi prodotti sono stati più volte premiati:

  1. Gran Premio della Giuria sezione creme vegetariane ITA 2020;
  2. Medaglia d’Argento Crema di Cipolle e Brandy ITA 2020;
  3. Medaglia di Bronzo Patè d’Aglio e Peperoni ITA 2020

Inoltre le altre preparazioni di Giovanna disponibili su questo shop sono:

  1. Carciofini ai Pepi;
  2. Confettura Extra di Amarene;
  3. Confettura Extra di Rosa Canina;
  4. Marmellata Extra di Arance e Cannella;
  5. Dolcezza allo Zafferano;
  6. Crema di Cipolle e Brandy;
  7. Crema di Peperoni e Zenzero;
  8. Patè d’Aglio e Peperoni.

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