Eliche – pasta secca 500 gr.

1,99

Pasta secca di semola di grano duro italiano.

Trafilata al bronzo mediante metodo artigianale.

Categoria:
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Descrizione

Le eliche o meglio conosciuti come fusilli sono un tipico formato di pasta della tradizione alimentare dell’Italia meridionale.

Anticamente venivano lavorati in casa mediante l’utilizzo di un fuso, da qui il nome “fusilli”. Il fuso è un filo di ferro intorno al quale viene arrotolata la pasta.  Successivamente lo stesso formato conquista anche il nome di “elica” per via della somiglianza alle eliche delle coclee con cui viene caricato il grano duro.

In commercio si trovano diverse versioni delle eliche come quello avellinese o siciliano. Noi di Spighe Molisane realizziamo il tipico formato molisano  con una trafilatura al bronzo.

Le Eliche Spighe Molisane si abbinano con molti tipi di condimento, come ad esempio il classico ragù di carne oppure con verdure di stagione.

Ingredienti

Le eliche Spighe Molisane sono realizzate con acqua pura del Matese e semola di grano duro, rigorosamente italiana.

Lavorazione delle Eliche

Vengono lavorate in modo artigianale, con tecnica a estrusione grazie ad una moderna e tecnologica trafila al bronzo.

L’essiccazione dura circa 3 giorni ad una temperatura di 40 gradi, quindi in maniera quasi naturale.

L’ essiccazione avviene in una cella statica, con valori costanti di temperatura ed umidità, per garantire al prodotto una essiccazione omogenea e per evitare spaccature o crepe in fase di cottura.

Valori nutrizionali

La pasta è uno dei prodotti base della dieta mediterranea e rappresenta un ottima fonte di carboidrati. Inoltre è naturalmente povera di grassi e sodio. Per un adulto medio è consigliato un consumo di circa 80g a porzione.

  • Valore energetico: 350kcal / 1490kj

  • Fibra alimentare: 3g

  • Grassi: 1,5g di cui saturi: 0,4g

  • Carboidrati: 70g di cui zuccheri: 2,5g

  • Proteine: 13g

  • Sodio: 0,01g

Link esterni

Per maggiori dettagli visita la pagina di wikipedia wikipedia/fusilli

Visuali gli altri formati delle nostre paste spighemolisane/pasta

 

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Informazioni aggiuntive

Tempo di cottura:

8 – 9 minuti