Essenza di Pomodoro Marinda

(1 recensione del cliente)

4,50

Eau de PachinEat – Acqua di Pomodoro Marinda

Peso 500 gr.Peso 314 ml
Ingredienti pastaIngredienti: Acqua di Pomodoro Marinda 100%
Stabilimento di lavorazioneStabilimento di lavorazione: Pachino (SR)
Stabilimento di lavorazioneOrigine del pomodoro: Pachino (SR)
Stabilimento di lavorazioneConservazione: 24 mesi

SPEDIZIONE GRATUITA DA 30€

Descrizione

Essenza di Pomodoro Marinda

La nostra Essenza di Pomodoro Marinda altro non è che l’acqua dello stesso pomodoro. Essa viene raccolta nel momento in cui i pomodori vengono tagliati. L’acqua di Pomodoro è l’anima del prodotto ed è priva dei semi e della parte gelatinosa che li avvolge. L’estrazione avviene con metodi naturali, infatti la polpa e l’acqua sono separate in maniera molto delicata.

L’essenza ottenuta contiene tutta la sostanza del pomodoro. Restano intatte le proprietà organolettiche e nutritive del prodotto. Infatti se ne percepisce l’odore intenso, il profumo, l’aroma ed il sapore del pomodoro siciliano.

La provenienza del nostro pomodoro è totalmente siciliana.

Il Pomodoro Marinda

Marinda o Merinda (così chiamato in Sicilia) è il pomodoro di Pachino. Appartiene alla categoria Marmande. Ha trovato il suo habitat naturale proprio in questa bellissima area della Sicilia. E’ un pomodoro prettamente invernale. La raccolta di questo vegetale avviene tra gennaio e maggio. La sua forma è costoluta e piuttosto appiattita. La polpa è compatta e croccante ed il colore è verde scuro brillante. Normalmente ha un peso che varia tra i 100 ed i 150 grammi.

Questo prezioso pomodoro si è adattato al clima mediterraneo e subtropicale di Pachino. Le sue origini, però, sono francesi. Qui il clima è secco in primavera ed in autunno, caldo ed afoso in estate. Piuttosto mite in inverno. Di conseguenza, proprio le caratteristiche climatiche, hanno permesso il facile adattamento di questo vegetale. Esso riesce a beneficiare, quindi, anche dei venti primaverili carichi di salsedine. Questo chiaramente conferisce al prodotto note particolari di gusto.

Proprietà nutrizionali

I pomodori Marinda sono ricchi di acqua e vari sali minerali, tra cui il potassio, vitamina C e beta-caroteni oltre che licopene. Quest’ultimo è un potentissimo antiossidante e prevale all’interno della buccia. Contengono anche vitamine B ed E, acido folico, ferro, fosforo e calcio.

La nostra Essenza di Pomodoro Marinda è leggera, dissetante, rimineralizzante. Inoltre ha il potere di facilitare la digestione di cibi quali pasta, pane, patate… che contengono amidi.

Il sapore della nostra acqua di pomodoro è fresco, acidulo e sapido. Non vi è aggiunta di sale.

Consigli di preparazione

L’essenza di pomodoro Marinda può essere utilizzata in tantissime varianti:

  • per marinare;
  • ideale da gelificare;
  • risottare pasta e riso;
  • nella cottura delle carni;
  • ideale nella lievitazione;
  • negli intingoli di mare;
  • nella preparazione di cocktail…

Quest’ultimo utilizzo è la nuova tendenza in termini di bevande innovative. Difatti la nostra Essenza di Pomodoro Marinda è di gran lunga utilizzata da bartender di fama internazionale. Il succo di pomodoro è il protagonista nel Bloody Mary, cocktail di fama mondiale.

Il nostro professionista di fiducia è Luca Felice, giovane barman molisano con pregresse esperienze all’estero. E’ figlio d’arte, ha talento da vendere ed è molto esperto nel suo settore. Ha realizzato per noi il Tom’s Martini, un cocktail che proponiamo in abbinamento alla nostra acqua di pomodoro. Luca promuove questo ed altri innovativi cocktail nel suo Capone’s bar. Locale molto frequentato dove pone la sua attenzione sulla qualità dei prodotti offerti. Vi invitiamo a riproporre questa bevanda in casa, con una realizzazione assolutamente semplice e veloce.

Inoltre la nostra acqua viene largamente utilizzata da Chef stellati del calibro di Nadia Vincenzi. Nadia promuove questo prodotto nel suo Ristorante da Nadia, una Stella Michelin in Franciacorta. Utilizza l’acqua di pomodoro nella sua famosissima zuppa di pesce. La nostra acqua di pomodoro conferisce al piatto un carattere diverso ed assolutamente sofisticato.

Il produttore PachinEat

Produzione artigianale, qualità, genuinità e forte senso del territorio. Queste le caratteristiche che distinguono l’azienda PachinEat. La nostra produzione comprende esclusivamente pomodori coltivati nel comprensorio di Pachino. Nessun conservante, addensante, stabilizzante o colorante è presente nei prodotti. La lavorazione del pomodoro avviene entro pochissime ore dalla raccolta. Lavorazione manuale con metodi antichi e delicati. Difatti, questi permettono di conservare l’eccellenza della materia prima.

La nostra linea di produzione è davvero ampia. Comprende prodotti altamente innovativi. Inoltre trasformiamo artigianalmente solo prodotti della nostra terra.

In questo meraviglioso reportage di Ra1 vi illustriamo chi siamo paesi che vai

Informazioni aggiuntive

Valori nutizionali

I valori di seguito riportati fanno riferimento a 100g di Essenza di Pomodoro Marinda:

Energia 40,6 Kcal / 168 Kj
Grassi 0,2g di cui acidi grassi saturi 0,0g
Carboidrati 4,3g di cui zuccheri 0,1g
Sale 0,5g
Proteine 1,4g

1 recensione per Essenza di Pomodoro Marinda

  1. mario.gentile (proprietario verificato)

    Ho utilizzato questo prodotto per elaborare un cocktail homemade, che dire: delizioso!

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