Pane di Grano Saragolla BIOLOGICO

(2 recensioni dei clienti)

6,99

Pane fresco di grano antico varietà Saragolla

Prodotto con grano biologico, macinato a pietra

 Cottura 11 min.Cottura in forno a legna
 Peso 500 gr.Peso 1-1,2 kg. circa
 Ingredienti pastaIngredienti: farina di grano duro biologico, varietà Saragolla
 Produzione granoProduzione grano: Italia
 Molitura granoMolitura grano: Italia
 Stabilimento di lavorazioneStabilimento di lavorazione: Cercemaggiore (CB)

Descrizione

Pane di Grano Saragolla BIOLOGICO

Il nostro pane è lavorato con sola farina di grano Saragolla biologico. Ha un profumo molto intenso di pane appena sfornato, in quanto viene spedito poche ore dopo la cottura. Ha una lievitazione molto lunga e delicata. Utilizziamo solo lievito madre che viene rigenerato ad ogni lavorazione. Il Pane di Grano Saragolla BIOLOGICO viene cotto in forno a legna.

Perchè il nostro pane di Saragolla è così buono?

  1. E’ fatto con sola farina di grano Saragolla biologico. Per saperne di più ne parliamo ampiamente in questo articolo Sua maestà: il Grano Saragolla;
  2. La nostra farina di Saragolla è realizzata con macina a pietra, quindi non è raffinata;
  3. Il pane è impastato con acqua pura delle sorgenti del Matese, essa è nota per le sue qualità di leggerezza e purezza;
  4. E’ impastato anche con aria di montagna, in quanto siamo posizionati a mille metri di altezza sul livello del mare;
  5. Facciamo una lunga lievitazione, di oltre 24 ore;
  6. Utilizziamo un lievito madre vivo, differisce dal lievito di birra in quanto è in grado di dare un valore aggiunto al prodotto finito sia per sapore che per digeribilità;
  7. La cottura avviene in forno a legna, di conseguenza avrà un sapore unico, oltre che un profumo inebriante;
  8. Il colore non è giallo intenso, può avere tonalità verso il colore nocciola. Questo perché è una farina non raffinata ed è molto naturale;
  9. La sua durata è alquanto lunga. Si conserva per circa 7 giorni e fino all’ultimo giorno è sempre molto fragrante. Inoltre è un pane con una mollica molto chiusa e compatta ed è molto digeribile.

Come lo spediamo

Il nostro pane è imballato perfettamente ed è spedito il giorno stesso della produzione. E’ prodotto normalmente il lunedì mattina, cotto in forno a legna nella mattina e spedito nel pomeriggio. Il trasporto avviene con corrieri convenzionati, la spedizione è espressa. La consegna del prodotto è prevista per il giorno successivo, quindi il martedì. Ma non possiamo garantirlo al 100% nonostante il costo maggiorato della spedizione. Al suo arrivo ed all’apertura del pacco, il pane sprigiona un profumo molto intenso.

Come bisogna conservarlo

Il pane fresco va conservato a temperatura ambiente. E’ consigliata la conservazione in un panno di cotone, che lo aiuta a non indurire troppo. E’ preferibile la conservazione in luogo fresco ed asciutto ma non in frigorifero.

Consigli di utilizzo

Ottimo se degustato al naturale, accompagnandolo con uno dei nostri formaggi. Al fine di gustare un prodotto completamente molisano, proponiamo l’abbinamento con il nostro Caciocavallo Artigianale dell’Alto Molise. Ancora, proponiamo la Box Bruschetta BIO, che offre una nostra selezione di prodotti biologici.

Il Grano Antico Saragolla: le sue proprietà

Il grano Saragolla è nutriente, salutare ma soprattutto altamente digeribile. E’ un grano antico. E’ molto apprezzato da chi ha problemi di intolleranza ai prodotti del grano, proprio per la sua bassa quantità di glutine. Chiaramente, non essendo privo di glutine, non è adatto ai celiaci.

Questo grano ha un alto contenuto di selenio e beta carotene, famosi antiossidanti. Alcune università italiane hanno riscontrato che il consumo costante di prodotti lavorati con grano Saragolla riduca il rischio cardiovascolare. Inoltre abbassa i livelli di colesterolo totale, colesterolo LDL e glicemia. Contiene alte percentuali di amminoacidi, vitamine e sali minerali. Tra i minerali abbiamo Selenio, Calcio, Ferro, Magnesio e Zinco. Tra le vitamine spicca la Vitamina B1, la Vitamina B2 e, infine, la Vitamina E.

Normalmente i grani antichi non hanno subito manipolazioni da parte dell’uomo. Questo significa che il profilo genetico è rimasto intatto. Da qui il concetto della sua alta digeribilità, in effetti il suo glutine è più digeribile anche perché non ha subito alterazioni o incroci con altre sementi. Possiamo affermare che il grano Saragolla è uno dei cereali più ricchi e completi.

2 recensioni per Pane di Grano Saragolla BIOLOGICO

  1. mirage_977

    Buono, buono. Ho acquistato il box appositamente per poter assaggiare questo pane. Apprezzatissimo da tutta la famiglia, bambini compresi. Ottimo per bruschettate, genuino, profuma di sapori e ricordi di “una volta”, a cui sono molto affezionata. Lo consiglio.
    Rosita

  2. mario.gentile (proprietario verificato)

    Questo pane è assolutamente delizioso. Quando è arrivato il pacco a casa ha inondato la stanza di profumo di pane fresco. Consegna velocissima, pane strepitoso.

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