Pecorino Caprino sardo NURAGHE D’ORO

(1 recensione del cliente)

12,00

Formaggio lavorato con 100% latte sardo

Peso 500 gr.Peso: 450g circa
Ingredienti formaggioIngredienti: latte caprino pastorizzato, latte ovino pastorizzato, sale marino, caglio, fermenti lattici naturali, E1105 (lisozoma da uovo utilizzato per l’esclusivo trattamento in superficie).
Stabilimento di lavorazioneLavorazione e produzione: Sardegna
Stabilimento di lavorazioneConservazione: 4 mesi ad una temperatura di +6°/8° C

SPEDIZIONE GRATUITA DA 30€

Descrizione

Pecorino – Caprino sardo NURAGHE D’ORO

Il nostro Formaggio Sardo Pecorino – Caprino NURAGHE D’ORO è fatto con latte prodotto in Sardegna. E’ un formaggio che ha una stagionatura di oltre 5 mesi. Ha un sapore dolce e delicato. E’ prodotto con solo latte ovino e caprino, sapientemente miscelati. La salatura avviene in salamoia. Presenta una crosta giallo scuro. La stessa non è edibile in quanto trattata esclusivamente in superficie con conservanti. Ha un tipo di pasta bianca tendente al paglierino.

Questo pecorino fa parte della linea artigianale dell’Azienda Agricola Allevatori Tallaroga.

Allergeni: latte, uova.

Consigli di utilizzo

Il nostro Formaggio Sardo Pecorino Caprino NURAGHE D’ORO può essere degustato al naturale. Si consiglia di rimuovere il prodotto dal sottovuoto ed attendere almeno un’ora prima del consumo al fine di ossigenarlo.

E’ ottimo in antipasti sfiziosi, tagliato a cubetti o di striscio. Ancora, può essere grattugiato su un primo primo piatto. Di conseguenza darà carattere al condimento. Inoltre è ottimo degustato in abbinamento a legumi freschi. Ad esempio le fave, i ceci freschi o i piselli.

L’abbinamento con le nostre particolarissime salse è doveroso, quindi crema di cipolle e brandy, crema di peperoni e zenzero, dolcezza allo zafferano, patè di aglio e peperoni.

Il Produttore

L’Azienda Agricola Allevatori Tallaroga nasce in Sardegna negli anni 80. E’ una cooperativa di allevatori che hanno fatto della pastorizia uno stile di vita. Una vita dedicata all’allevamento di pecore e capre. Inoltre sono pastori che conoscono benissimo i segreti per ottenere un pecorino sardo di qualità. Quelli veri, autentici, che hanno fatto tesoro della bellissima tradizione che è la transumanza.

Tutte le aziende della cooperativa hanno un unico comune denominatore: la qualità del latte. Un latte così buono è il frutto di vari fattori. Innanzitutto l’allevamento al pascolo. Infatti sia le pecore che le capre sono libere di pascolare liberamente durante tutto l’arco dell’anno. Unica eccezione per le notti invernali, durante le quali gli animali vengono riparati nelle stalle.

Altro fattore determinante è la composizione del terreno. Oltre che la fitta e ricca vegetazione circostante. Questo fa sì che nel sapore dei formaggi sia possibile riscoprire tante note aromatiche di gusto. Ad esempio le erbe aromatiche, caratteristica dominante ed estremamente piacevole. I formaggi sono lavorati manualmente. Di conseguenza, anche la stagionatura viene fatta in maniera naturale.

Il latte è 100% di provenienza sarda. Conserva in sé tutto il sapore di questa meravigliosa isola italiana. Tutti i formaggi dell’azienda sono prodotti con le stesse ricette di una volta.

Il Pecorino Caprino Sardo NURAGHE D’ORO fa parte della linea artigianale che la cooperativa offre. Oltre a questo, l’azienda produce:

Informazioni aggiuntive

Produttore

Azienda Agricola Allevatori Tallaroga

1 recensione per Pecorino Caprino sardo NURAGHE D’ORO

  1. michele.giuliano86 (proprietario verificato)

    Ottimo prodotto artigianale, degustato con fave di stagione. Il top!

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