Rigatoni – 500gr.

1,99

Pasta secca di semola di grano duro.

Trafilata al bronzo ed essiccata lentamente a basse temperature. Lavorazione artigianale.

Cottura 11 min.Cottura 11 min.

Peso 500 gr.Peso 500 gr.

Ingredienti pastaIngredienti: semola di grano duro, acqua. Gli ingredienti evidenziati possono causare allergie.

Produzione grano: Italia

Molitura grano: Italia

INFORMAZIONI NUTRIZIONALI
(valori medi riferiti a 100 g di prodotto)

Valore energetico: 350kcal/1490kj
Fibra alimentare: 1,5 gr.
Grassi: 1,5 gr.
Carboidrati: 70g
di cui zuccheri: 2,5g
Proteine: 13g
Sodio: 0,01g

SPEDIZIONE GRATUITA DA 30€

Descrizione

RIGATONI ARTIGIANALI

I Rigatoni de “La Pasta di Rita”, nostro secondo brand, li produciamo artigianalmente. Il grano duro che utilizziamo è di provenienza 100% italiana. La sola semola molisana la utilizziamo in alcuni mesi dell’anno, essendo di poca reperibilità. L’acqua pura del Matese è il nostro secondo ingrediente naturale, ed è nota per la sua leggerezza. L’impasto, lento e delicato, assicura l’ottima mescola degli ingredienti. La nostra trafila al bronzo garantisce la giusta ruvidezza e porosità. Li essicchiamo molto lentamente ed a temperature quasi naturali, al fine di mantenerne intatte tutte le caratteristiche organolettiche. Tutto ciò permette di avere una buona tenacia in cottura.

STORIA

Con il termine Rigatoni ci si riferisce normalmente a un generico tipo di pastasciutta corta di forma tubolare. Internamente è vuota perché s’impregni meglio del sugo con cui viene accompagnata. Le dimensioni sono varie (in genere la lunghezza è di circa 6 cm). Si presentano con delle scanalature sulla superficie esterna, per questo sono chiamati rigatoni (scanalature longitudinali) o tortiglioni (scanalature a spirale). Se invece la forma è arcuata anziché diritta si utilizzano i termini sedani o sedanini, in base alle dimensioni. O ancora lumaconi se i pezzi sono piuttosto larghi e con curvatura particolarmente accentuata.

La storia dei Rigatoni è reperibile a questo link: storia rigatoni

PREPARAZIONE CONSIGLIATA

I “Rigatoni alla gricia” sono uno dei piatti più famosi della cucina laziale. E’ considerato l’antenato della pasta all’amatriciana. In alternativa possono essere conditi con il nostro Carpaccio di Tartufo bianco molisano, disponibile sul nostro shop a questo link carpacciotartufobianco

Consigliamo anche di condirli con un classico pesto alla genovese, al fine di ottenere un piatto più leggero e gustoso.

Altra preparazione consigliata è quella che li vede abbinati ai nostri Funghi porcini secchi reperibili qui funghiporcini

Ricordiamo che una cucina semplice e genuina è sempre sinonimo di salute.

Informazioni aggiuntive

Peso 500 g
brand

La Pasta di Rita

Recensioni

Ancora non ci sono recensioni.

Recensisci per primo “Rigatoni – 500gr.”

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *