Cazzariegli Molisani Artigianali

1,99

Pasta secca di semola di grano duro ITALIANO
Essiccata lentamente a basse temperature
Lavorazione artigianale

 Cottura 11 min.Cottura 30 minuti
 Peso 500 gr.Peso 500g
 Ingredienti pastaIngredienti: semola di grano duro, acqua.
 Produzione granoProduzione grano: Italia
 Molitura granoMolitura grano: Italia
 Stabilimento di lavorazioneStabilimento di lavorazione: Cercemaggiore (CB)
SPEDIZIONE GRATUITA DA 30€

Descrizione

Cazzariegli Molisani Artigianali

Cazzariegli Molisani Artigianali sono lavorati con grano 100% italiano. La caratteristica del nostro grano è quella di non aver subito mutazioni genetiche. Oltre a ciò non viene coltivato con l’ausilio di erbicidi come il glifosato.

Spesso i nostri grani sono tagliati con grano molisano.

L’acqua pura del Matese è il secondo ingrediente naturale. Infatti è nota per la sua leggerezza.

L’impasto, lento e delicato, ci assicura l’ottima mescola degli ingredienti. Li essicchiamo a temperature molto basse. Normalmente non superano i 38° C per un periodo di circa tre giorni. Tutto ciò al fine di mantenerne intatte tutte le caratteristiche organolettiche. Inoltre rilasciano un profumo naturale di grano, per via della lavorazione artigianale e delicata.

Confezionati a mano per un controllo qualità molto scrupoloso. Inoltre, il confezionamento manuale, dona al packaging un’eleganza invidiabile.

Storia dei Cazzariegli Molisani

E’ una pasta tipica della Regione Molise. La sua forma ricorda quella dei ceci, con la stessa grandezza. Infatti nelle zuppe di legumi è facile confonderli. Nella lavorazione casalinga delle massaie venivano ricavate delle palline di pasta dai bastoncini tirati a mano. Rispetto alle altre paste, quella dei Cazzariegli era molto più veloce, in quanto non necessitava di lavorazione complessa.

Cazzariegli sono stati classificati come prodotto agroalimentare tradizionale della regione Molise.

Sono riportati nella Gazzetta Ufficiale.

Consigli per la preparazione

I Cazzariegli Molisani sono ottimi degustati in brodo. Hanno una cottura decisamente lunga, circa 30 minuti. L’abbinamento ottimale li vede protagonisti insieme ai legumi. Buonissimi insieme ai nostri Ceci Pascià, o ancora con i nostri Fagioli Quarantino. Durante la preparazione del brodo, consigliamo l’aggiunta in cottura del nostro Brodo Vegetale, prodotto dall’Azienda Agricola San Vito.

Assolutamente da provare nelle vellutate. Consigliamo di cuocerli sempre insieme ai condimenti, avendo una cottura così importante. In questo modo prenderanno tutto il sapore del sugo.

Altra preparazione consigliatissima è quella di utilizzare i Cazzariegli in insalate miste. Inizialmente far cuocere la pasta, salarla e scolarla normalmente. Successivamente aggiustare con il nostro Olio Extra Vergine di Oliva BIOLOGICO. Continuare ad aggiungere pomodori freschi, sedano fresco, i nostri Capperi di Pantelleria. Aggiungere tutte le verdure desiderate, infine spolverare con la nostra Polvere di Pomodoro Siciliano.

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