Granella di Pistacchio Verde di Bronte DOP

6,60

Lavorazione Artigianale

Prodotto naturale, non trattato

Presidio Slow Food

 Peso 500 gr.Peso 100g
 Ingredienti pastaIngredienti: 100% Pistacchio Verde di Bronte DOP
 Produzione granoProduzione: Bronte (CT)
 Stabilimento di lavorazioneStabilimento di lavorazione: Bronte (CT)

SPEDIZIONE GRATUITA DA 30€

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Descrizione

Granella di Pistacchio Verde di Bronte DOP

Aroma Sicilia è il nostro produttore di Pistacchio. Lo lavora in maniera artigianale, utilizzando solo Pistacchio Verde di Bronte DOP selezionato. La macina della granella è piuttosto grossolana. E’ volutamente così, in quanto la raffinazione potrebbe intaccare alcune proprietà del pistacchio. Non viene aggiunto alcun colorante o conservante.

Questa Granella di Pistacchio Verde di Bronte DOP ha un colore molto intenso. Si differenzia dalle altre varietà per forma, colore ed odore del frutto per via di una coltivazione naturale, non trattata. Viene essiccato al sole intorno a metà settembre.

La conservazione in vetro permette di mantenerne intatte tutte le caratteristiche. Si consiglia di non esporre il vasetto ai raggi diretti del sole e conservarlo in ambiente fresco ed asciutto. Consumare entro 12 mesi e comunque entro breve tempo dall’apertura.

Il Produttore

L’Azienda Agricola Aroma Sicilia è il produttore del nostro pistacchio. Alfio Paparo, insieme alla sua famiglia, continua a tramandare l’antica lavorazione del pistacchio.

Raccoglie il pistacchio ogni due anni, precisamente negli anni di numero dispari. I frutti sono staccati a mano dai rami, uno ad uno, in equilibrio fra le rocce.

La produzione annua di Aroma Sicilia é di circa 18.000 kg., in un terreno di circa 13 ettari. Un deserto lavico dove solo la pianta del pistacchio (a frastuca in dialetto brontese, dall’arabo fastoch) cresce e produce i suoi frutti.

I suoi prodotti sul nostro shop:

  1. Pistacchio Verde di Bronte DOP;
  2. Pesto di Pistacchio Verde di Bronte DOP;
  3. Crema di Pistacchio Verde di Bronte DOP;
  4. Maccheroni al Pistacchio Verde di Bronte DOP;
  5. Farina di Pistacchio Verde di Bronte DOP.

Inoltre, al fine di saperne di più sul pistacchio, descriviamo tutta la filiera nel nostro blog: Pistacchio Verde di Bronte DOP.

Il nostro Pistacchio è un Presidio Slow Food.

Proprietà Nutrizionali del Pistacchio

Il pistacchio è ricco di sali minerali quindi potassio, magnesio, fosforo, calcio, rame e ferro. Contiene vitamina A, B, C, E ed H. Riduce il rischio di arteriosclerosi. L’alto contenuto di vitamina A, ferro e fosforo aiuta a ricostituire il sistema nervoso. Mentre la vitamina B6 o piridossina, ottimo coadiuvante del sistema immunitario, stimola la produzione di mielina. Essa supporta le fibre nervose nello scambio di informazioni.

Inoltre:

  • Il pistacchio protegge il cuore grazie alla presenza di gamma-tocoferolo. Deriva dalla vitamina E ed ha una leggera azione vasodilatatrice, capace di proteggere le pareti dei capillari.
  • Abbondano le fibre alimentari che svolgono numerose funzioni benefiche per l’organismo, tra cui la riduzione dell’impennata glicemico insulinica. Oltre a ciò la prevenzione di stipsi favorendo la pulizia del lume intestinale e ancora l’eliminazione di tossine. Quindi riduce l’insorgenza di cancro all’intestino crasso, ragadi, diverticoli… Le fibre del pistacchio contrastano, inoltre, il colesterolo cattivo.

Il consumo regolare di pistacchi permette di abbassare il livello di glucosio nel sangue, contrastando il diabete di tipo 2.

Il pistacchio dovrebbe essere consumato in gravidanza in quanto contiene Omega 3 ed Omega 6 utili a sviluppare in modo corretto il sistema nervoso del feto, grazie anche alla presenza di acido folico.

Oltre ad apportare benefici per gli occhi, contengono un elevato tasso di antiossidanti, indispensabili per contrastare i radicali liberi. Grazie ancora ai sali minerali come rame, zinco, selenio, luteina, vitamina H, il pistacchio aiuta a proteggere la pelle ed i capelli. Difatti l’olio viene sovente utilizzato nella preparazione di creme e maschere nutrienti.

Consigli di utilizzo

Sicuramente la granella di pistacchio è sovente utilizzata nel settore dolciario. In particolare per la preparazione dei cannoli siciliani o per guarnire torte.

E’ spesso utilizzato in cucina nella realizzazione di primi piatti. Infatti, nella sezione ricette del nostro blog, c’è una ricetta molto interessante: Spaghetti con Cozze, Zafferano e Granella di Pistacchio.

Informazioni aggiuntive

Peso 40 g
Brand

Aroma Sicilia

Formato

100 g

Tabella Nutrizionale

Valori Nutrizionali per 100g di Pistacchio verde di Bronte DOP

Grassi 45g
Acidi grassi saturi 6g
Acidi grassi polinsaturi 14g
Acidi grassi monoinsaturi 24g
Colesterolo 0mg
Carboidrati 28g
Fibra alimentare 10g
Zucchero 8g
Proteine 20g
Sodio 1mg
Ferro 3,9mg

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