Pasta Integrale

La pasta integrale è un alimento che non dovrebbe mai mancare sulle nostre tavole. La sua ricchezza in fibre e nutrienti contribuisce a regolare il nostro intestino ed a garantirci uno stile di vita sano ed equilibrato. E’ definita integrale perché, a differenza delle paste bianche, non ha subìto raffinazioni. Infatti in questo alimento è contenuto integralmente il chicco di grano o altro. Pertanto sia la sua crusca che l’endosperma, oltre che il germe, sono presenti nella pasta integrale. I chicchi sono macinati per intero, insieme al rivestimento esterno.

Tra le sue mille qualità ricordiamo alcune importanti caratteristiche:

• contiene tantissime vitamine, fibre e sali minerali;
• regola l’indice glicemico, evitando l’accumulo di grassi in quanto rilascia gradualmente i carboidrati nell’organismo umano;
• inoltre, riducendo l’insulina, limita la predisposizione a malattie del cuore o tumori;
• ha benefici effetti sull’invecchiamento cellulare;
• aiuta il transito intestinale favorendo l’eliminazione delle scorie;
• infine riduce la stitichezza.