Description
Aglianico Vino Contado Riserva “Di Majo Norante”
L’Aglianico Vino Contado Riserva dell’azienda Di Majo Norante è ottenuto dalla vinificazione in purezza di uve Aglianico, coltivate sulle colline del Molise nel vigneto Camarda. Vinificato in piccoli fermentini di acciaio con lunga macerazione. Il vino è inoltre invecchiato per circa tre anni di cui uno in barriques e tonneaux.
Presenta un colore rosso rubino con riflessi granata ed ha un profumo ampio e intenso con sentore di frutta matura. In bocca morbido e vellutato, molto armonico di buon corpo. Inoltre risulta tannico con retrogusto di amarena.
Abbinamenti consigliati
Questo favoloso aglianico molisano si accompagna benissimo a cibi molto saporiti. Ad esempio primi piatti sostanziosi, selvaggina, o ancora carni e formaggi stagionati. Non solo, anche a piatti vegetariani come verdure stufate, legumi, piatti vegetali cotti al forno come parmigiana di melanzane o soufflè di verdure.
Infine la temperatura di servizio: 16°-18°C.
Scheda Tecnica
- Uve: aglianico 100%
- Zona di produzione: Campomarino (Molise)
- Tipologia dei terreni: argilloso calcareo
- Esposizione dei terreni: collinari esposti a sud-est
- Impianto: spalliera 4.400 viti per ha
- Altitudine: 200 mslm
- Sistema di allevamento: guyot
- Resa uva kg/ha: 9000
- Epoca di vendemmia: ottobre/novembre
- Modalità di raccolta: manuale, con selezione dei grappoli
- Vinificazione: macerazione con bucce
- Affinamento: botte e vasca d’acciaio
- Alcol svolto: 14,5 %
Produttore: Di Majo Norante
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