Peso 300g circa
Ingredienti: latte vaccino pastorizzato, fermenti, caglio, sale.
Stabilimento di lavorazione: Agnone (IS)
Origine del prodotto: Italia
Conservazione: 4 mesi ad una temperatura di +6°/8° CDescription
Burro e Caciocavallo “Di Pasquo”
Burro e Caciocavallo è un connubio di sapori sorprendente. E’ un prodotto unico i cui protagonisti sono il caciocavallo molisano ed il burro zangolato. Infatti la crosta spessa, tipica del caciocavallo, racchiude un cuore cremoso di burro. E’ realizzato in piccole forme da 300g circa.
Al gusto è morbido, avvolgente e delicato. Il burro al suo interno è irresistibile, ha un gusto particolare, vanigliato, morbido. Cremoso da spalmare oppure ottimo per mantecare. Il suo utilizzo in cucina è davvero variegato:
- per mantecare risotti;
- a crudo, semplicemente tagliato sottile, su una bruschetta o un crostino;
- affettato sottile o spalmato sul nostro pane fresco di grano Saragolla;
- su primi piatti;
- da assaporare in purezza per apprezzarne il favoloso aroma.
Tabella Nutrizionale
| Valori Nutrizionali medi per 100g | |
| Energia | 751 Kcal / 3088 Kj |
| Grassi | 83g |
| di cui acidi grassi saturi | 52g |
| Carboidrati | 0.1g |
| di cui zuccheri | 0.1g |
| Proteine | 0.9g |
| Sale | 0.10g |
Il Produttore del Burro e Caciocavallo
Il Caseificio Di Pasquo vanta oltre 50 anni di esperienza nella trasformazione del latte. Si trova ad Agnone, nell’alto Molise. Punta di diamante dell’azienda è il ricambio generazionale. Infatti l’esperienza casearia è trasferita di padre in figlio da oltre metà secolo. Il caseificio produce tantissimi prodotti di assoluta qualità.
All’interno del punto vendita è visibile il piccolo laboratorio di trasformazione. Con le dovute distanze, è possibile “sbirciare” la lavorazione del latte. Infatti è una prassi consolidata qui in Molise poter osservare, anche se da lontano, la lavorazione a vista. Questo al fine di una maggiore trasparenza verso il cliente e conferma di assoluta igiene.
Di Pasquo trasforma il latte in formaggi sia freschi che stagionati. Pecorino molisano stagionato, caprino, vaccino. E ancora caciocavallo, burro… I suoi prodotti sono estremamente ricercati, per via della estrema bontà che solo un prodotto artigianale può dare. Inoltre i suoi prodotti sono caratterizzati da una assoluta qualità e bontà autentica. Qui di seguito tutti i suoi prodotti artigianali: Caseificio Di Pasquo. Per saperne di più: caciocavallo.
