Description
Caserecce
Le nostre Caserecce artigianali hanno un sapore unico ed autentico. Innanzitutto le produciamo con grani 100% italiani. La provenienza del nostro grano è per noi molto importante al fine di ottenere un prodotto di altissima qualità. Infatti, è proprio nel gusto la differenza con una pasta di largo consumo.
Sono trafilate al bronzo e questo fa sì che la pasta sia molto porosa e saporita. La nostra trafila al bronzo garantisce, quindi, la giusta ruvidezza e porosità alla pasta. L’acqua pura del nostro Matese è il nostro secondo ingrediente naturale. Infatti è nota per la sua giusta durezza. Di conseguenza, la combinazione dei nostri ingredienti, ci permette di ottenere un prodotto dalla fattura totalmente artigianale.
Inoltre, l’impasto, lento e delicato, ci assicura l’ottima mescola degli ingredienti. Le essicchiamo molto lentamente ed a temperature quasi naturali. In realtà, proprio al fine di mantenerne intatte tutte le caratteristiche organolettiche. Tutto ciò permette di avere una buona tenacia in cottura. Non utilizziamo uova per questo prodotto.
Confezionate a mano per garantire un controllo qualità molto scrupoloso. Inoltre, il confezionamento manuale, dona al packaging un’eleganza invidiabile.
Le nostre Caserecce sono realizzate in maniera artigianale, ed hanno chiaramente una forma poco standard. A tal proposito, qui di seguito una foto illustrativa del prodotto.
caserecce
Perché le nostre Caserecce sono così buone?
- Utilizziamo esclusivamente grani italiani;
- inoltre le impastiamo con acqua pura molisana;
- sono trafilate al bronzo;
- e ancora le essicchiamo a temperature molto basse, in realtà non superano i 38° C per circa 60 ore;
- sono artigianali, uniche ed esclusive in quanto ognuno diversa dall’altra;
- profumano di grano, in quanto la lenta essiccazione non ne intacca le proprietà organolettiche;
- infine sono confezionate a mano, di conseguenza hanno un packaging molto elegante ed esclusivo.
Valori Nutrizionali
Qui di seguito è dettagliata la tabella nutrizionale delle nostre Caserecce.
| Valori Nutrizionali medi per 100g | Caserecce Artigianali |
| Valore Energetico | 351 Kcal / 1488 Kj |
| Proteine | 14,0g |
| Carboidrati | 70g |
| di cui zuccheri | 3,1g |
| Grassi | 1,0g |
| di cui saturi | 0,2g |
| Fibre | 2,9g |
| Sodio | 0,01g |
Consigli per la preparazione
Le nostre Caserecce possono essere preparate con qualsiasi salsa. Consigliamo di utilizzare dei condimenti non molto asciutti e ristretti. In realtà le caserecce sono molto porose e tendono ad assorbire tutto il vostro sugo. Quindi sarebbe opportuno “allungare” il vostro condimento con abbondante acqua di cottura. Qui di seguito alcuni consigli ed abbinamenti possibili, così da stimolare la vostra fantasia in cucina.
Mentre, per chi preferisce una ricetta delicata ma “di carattere” consigliamo l’abbinamento con il tartufo che trovate nel nostro shop. Invece, una ricetta molto “goduriosa” come dice il nostro Chef Luca, di Casa Pappagallo, è questa:
