Trofie artigianali – 500gr.

Valutato 5.00 su 5 su base di 1 recensioni
(1 recensione del cliente)

1,99

Pasta secca artigianale.

  • Ingredienti: semola di grano duro, acqua.
  • Contiene glutine.
  • Allergeni: grano.
  • Peso: 500 gr.
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Descrizione

Nate nel Golfo Paradiso a est di Genova le trofie sono la pasta più conosciuta della Liguria

Cosa sono le trofie

Le Trofie sono una pasta tipica della regione Liguria. Quelle Spighe Molisane sono realizzate, come da tradizione, con acqua e farina di semola di grano duro.

Hanno una forma allungata e arricciata con le estremità più sottili e la parte centrale più spessa.

Nella tradizione Ligure

Venivano preparate a mano con una lavorazione molto particolare e meticolosa che richiedeva molta pazienza e dedizione.

L’impasto veniva lavorato con semola di grano duro, farina, acqua ed un pizzico di sale, fino ad ottenerne un composto liscio, omogeneo e sodo.

Dopo averlo lasciato riposare per circa un’ora veniva ripreso, da esso staccate piccole palline di pasta che tra le mani venivano allungate a bastoncino fino a circa 4-5 cm. di lunghezza.

Con il pollice e l’indice ne si prendeva un’estremità per bloccare il bastoncino, con l’altra mano veniva arrotolato su se stesso per dargli la caratteristica forma attorcigliata.

Ideali con..

Pesto ligure. La ricetta tradizionale  più diffusa infatti è trofie condite con il classico pesto ligure, che viene preparato con il basilico genovese DOP.

Altre ricette meno diffuse propongono le trofie al sugo di pomodoro, al ragù, o con sugo di verdure.

Spighe Molisane,cerca oggi di riprodurre questa squisita pasta artigianale, con la stessa pazienza delle donne liguri.

Valori nutrizionali

La pasta è uno dei prodotti base della dieta mediterranea e rappresenta un ottima fonte di carboidrati. Inoltre è naturalmente povera di grassi e sodio. Per un adulto medio è consigliato un consumo di circa 80g a porzione.

  • Valore energetico: 350kcal / 1490kj

  • Fibra alimentare: 3g

  • Grassi: 1,5g di cui saturi: 0,4g

  • Carboidrati: 70g di cui zuccheri: 2,5g

  • Proteine: 13g

  • Sodio: 0,01g

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Informazioni aggiuntive

Peso 500 g
cartone da 10 pezzi

Cartone da 10 pezzi

Brand

Spighe Molisane

1 recensione per Trofie artigianali – 500gr.

  1. Valutato 5 su 5

    vinwebster

    Ho acquistato online con spedizione gratuita, ottimo prodotto!

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