Trofie artigianali 500g

(1 recensione del cliente)

1,99

Pasta secca di semola di grano duro ITALIANO

Essiccata lentamente a basse temperature

Lavorazione artigianale

Cottura 11 min.Cottura 15 min.
Peso 500 gr.Peso 500 gr.
Ingredienti pastaIngredienti: semola di grano duro, acqua.
Produzione granoProduzione grano: Italia
Molitura granoMolitura grano: Italia
Stabilimento di lavorazioneStabilimento di lavorazione: Cercemaggiore (CB)

  • VALORI NUTRIZIONALI

    (valori medi riferiti a 100 g di prodotto)

    Valore energetico: 350kcal/1490kj
    Fibra alimentare: 1,5 gr.
    Grassi: 1,5 gr.
    Carboidrati: 70g
    di cui zuccheri: 2,5g
    Proteine: 13g
    Sodio: 0,01g

SPEDIZIONE GRATUITA DA 30€

Descrizione

Trofie artigianali Spighe Molisane

Le nostre Trofie artigianali hanno un sapore unico ed autentico. Le produciamo con grani 100% italiani, spesso tagliati con grani molisani.  L’acqua pura del nostro Matese è il secondo ingrediente naturale, ed è nota per la sua leggerezza.

L’impasto, lento e delicato, ci assicura l’ottima mescola degli ingredienti. Le essicchiamo a temperature molto basse, che normalmente non superano i 38° C per un periodo di circa tre giorni. Tutto questo al fine di mantenerne intatte tutte le caratteristiche organolettiche ed avere una buona tenacia in cottura.

La forma è allungata ed arricciata con le estremità più sottili e la parte centrale più spessa.

Confezionate a mano per garantire un controllo qualità molto scrupoloso. Inoltre, il confezionamento manuale, dona al packaging un’eleganza invidiabile.

Noi di Spighe Molisane, cerchiamo oggi di riprodurre questa squisita pasta artigianale, con la stessa pazienza delle donne liguri.

Perché le nostre Trofie sono così buone?

  1. Utilizziamo soli grani italiani;
  2. Vengono impastate con acqua pura molisana;
  3. Le essicchiamo a temperature molto basse, che non superano i 38° C per circa 60 ore;
  4. Sono artigianali, uniche ed esclusive in quanto ognuna diversa dall’altra;
  5. Profumano di grano, in quanto la lenta essiccazione non ne intacca le proprietà organolettiche;
  6. Vengono confezionate a mano, in un packaging molto elegante ed esclusivo.

Le Trofie nella storia della pasta

Le trofie sono nate nel Golfo Paradiso a est di Genova e pertanto sono la pasta più conosciuta della Liguria. Le donne, anticamente, preparavano le Trofie a mano. La lavorazione artigianale era lenta e meticolosa, infatti richiedeva molta pazienza e dedizione. Questo perché la loro curiosa forma va arrotolata su se stessa più volte, quindi ogni bastoncino di pasta necessita di molta manualità.

Non è chiara la provenienza del nome, ma potrebbe derivare dalla parola “strufuggià” che significa strofinare. In effetti è proprio dallo strofinamento di un bastoncino di pasta tra le mani che nasce una trofia.

Consigli per la preparazione

La ricetta più conosciuta è quella con il pesto di basilico. Vi consigliamo di variare con il nostro pesto di pistacchio e terminare il piatto con la granella di pistacchio a cascata.

Altra ricetta deliziosa che abbiamo trovato in rete vede protagoniste le trofie con zucca, salsiccia e burrata. Provate a replicarla a casa!

Consigliamo di abbinare questi piatti con il nostro ottimo Montepulciano Binifer dell’azienda agricola San Vito.

Informazioni aggiuntive

Peso 500 g
cartone da 10 pezzi

Cartone da 10 pezzi

Produttore

1 recensione per Trofie artigianali 500g

  1. vinwebster

    Ho acquistato online con spedizione gratuita, ottimo prodotto!

Aggiungi una recensione

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Ti potrebbe interessare…