Paccheri Artigianali

Paccheri Artigianali trafilati al bronzo

I nostri Paccheri artigianali hanno un sapore unico ed autentico. Innanzitutto li produciamo con grani 100% italiani. La provenienza del nostro grano è per noi molto importante al fine di ottenere un prodotto di altissima qualità. Infatti, è proprio nel gusto la differenza con una pasta di largo consumo.

Sono trafilati al bronzo e questo fa sì che la pasta sia molto porosa e saporita. La nostra trafila al bronzo garantisce, quindi, la giusta ruvidezza e porosità alla pasta. L’acqua pura del nostro Matese è il nostro secondo ingrediente naturale. Infatti è nota per la sua giusta durezza. Di conseguenza, la combinazione dei nostri ingredienti, ci permette di ottenere un prodotto dalla fattura totalmente artigianale.

Inoltre, l’impasto, lento e delicato, ci assicura l’ottima mescola degli ingredienti. Essicchiamo i paccheri molto lentamente ed a temperature quasi naturali. In realtà, proprio al fine di mantenerne intatte tutte le caratteristiche organolettiche. Tutto ciò permette di avere una buona tenacia in cottura. Non utilizziamo uova per questo prodotto.

Confezionati a mano per garantire un controllo qualità molto scrupoloso. Inoltre, il confezionamento manuale, dona al packaging un’eleganza invidiabile.

I nostri Paccheri sono realizzati in maniera artigianale, ed hanno chiaramente una forma poco standard. A tal proposito, qui di seguito una foto illustrativa del prodotto.

paccheri al bronzo

Perché i nostri Paccheri sono così buoni?

1. Utilizziamo esclusivamente grani italiani;
2. inoltre laiimpastiamo con acqua pura molisana;
3. sono trafilati al bronzo;
4. e ancora li essicchiamo a temperature molto basse, in realtà non superano i 38° C per circa 60 ore;
5. sono artigianali, unici ed esclusivi in quanto ognuno diverso dall’altra;
6. profumano di grano, in quanto la lenta essiccazione non ne intacca le proprietà organolettiche;
7. infine sono confezionati a mano, di conseguenza ha un packaging molto elegante ed esclusivo.

Valori Nutrizionali

Qui di seguito è dettagliata la tabella nutrizionale dei nostri Paccheri Artigianali.

Consigli di preparazione dei nostri Paccheri artigianali

I nostri Paccheri Artigianali possono essere preparati in varie salse. Infatti, dal classico ragù di carne al più elaborato condimento. Qui di seguito proponiamo una ricetta davvero favolosa: Paccheri Melanzane e Nduja del nostro affezionato Chef Stefano Barbato. Ad un primo piatto così “importante” consigliamo l’abbinamento con il nostro Herero.16 – Tintilia del Molise DOC. Inoltre se preferite un mezzo pacchero, una valida alternativa è la nostra Calamarata Artigianale.