Bucatini Artigianali

Bucatini Artigianali

I nostri Bucatini artigianali hanno un sapore unico ed autentico. Questo è dovuto a tanti fattori, che combinati tra loro, rendono questo prodotto di alta qualità.

Li produciamo con grani 100% italiani, trafilati al bronzo ed essiccati a temperature molto basse. L’acqua pura del nostro Matese è il secondo ingrediente naturale, ed è nota per la sua leggerezza.

L’impasto, lento e delicato, ci assicura l’ottima mescola degli ingredienti. La nostra trafila al bronzo garantisce la giusta ruvidezza e porosità alla pasta. Li essicchiamo molto lentamente ed a temperature quasi naturali, al fine di mantenerne intatte tutte le caratteristiche organolettiche. Questo ci permette di avere una buona tenacia in cottura.

Confezionati a mano per garantire un controllo qualità molto scrupoloso. Inoltre, il confezionamento manuale, dona al packaging un’eleganza invidiabile.

Perché i nostri Bucatini sono così buoni?

1. Utilizziamo soli grani italiani;
2. li impastiamo con acqua pura molisana;
3. sono trafilati al bronzo;
4. li essicchiamo a temperature molto basse, che non superano i 38° C per circa 60 ore;
5. sono artigianali, unici ed esclusivi in quanto ognuno diverso dall’altro;
6. li spezziamo a mano, uno ad uno, per renderli idonei al confezionamento;
7. profumano di grano, in quanto la lenta essiccazione non ne intacca le proprietà organolettiche;
8. confezionati a mano, in un packaging molto elegante ed esclusivo.

Consigli per la preparazione

I nostri Bucatini artigianali possono essere preparati con qualsiasi salsa. Consigliamo di utilizzare dei condimenti non molto asciutti e ristretti. Questo bucatino è molto poroso e tende ad assorbire tutto il vostro sugo. Quindi sarebbe opportuno “allungare” il vostro condimento con abbondante acqua di cottura. Qui di seguito alcuni consigli ed abbinamenti possibili, utili a stimolare la vostra fantasia in cucina.

Per chi preferisce una ricetta delicata ma “di carattere” consigliamo l’abbinamento con il tartufo bianco che trovate nel nostro shop. Oppure la classica ricetta all’amatriciana, qui di seguito illustrata. Per realizzarla occorre sia il guanciale di maiale che il pecorino, entrambi presenti sul nostro shop.