Orecchiette Artigianali

1,99

Pasta secca di grano duro 100% ITALIANO
Essiccazione lenta a basse temperature
Lavorazione artigianale

 Cottura 11 min.Cottura 15-16 minuti
 Peso 500 gr.Peso 500g
 Ingredienti pastaIngredienti: semola di grano duro, acqua.
 Produzione granoProduzione grano: Italia
 Molitura granoMolitura grano: Italia
 Stabilimento di lavorazioneStabilimento di lavorazione: Cercemaggiore (CB)

SPEDIZIONE GRATUITA DA 30€

Descrizione

Orecchiette Artigianali

Le Orecchiette Artigianali hanno un sapore unico ed autentico. Infatti le produciamo con grano 100% italiano. La caratteristica del nostro grano è quella di non aver subito mutazioni genetiche. Oltre a ciò non viene coltivato con l’ausilio di erbicidi come il glifosato.

Spesso i nostri grani sono tagliati con grano molisano.

L’acqua pura del Matese è il secondo ingrediente naturale. Infatti è nota per la sua leggerezza.

L’impasto, lento e delicato, ci assicura l’ottima mescola degli ingredienti. Le essicchiamo a temperature molto basse. Normalmente non superano i 38° C per un periodo di circa tre giorni. Tutto questo al fine di mantenerne intatte tutte le caratteristiche organolettiche. Oltre che avere una buona tenacia in cottura.

Confezionate a mano per garantire un controllo qualità molto scrupoloso. Inoltre, il confezionamento manuale, dona al packaging un’eleganza invidiabile.

Le Orecchiette Artigianali rappresentano un tipico prodotto pugliese. Le nostre Orecchiette sono piuttosto spesse, proprio come vuole la tradizione pugliese. Pertanto la cottura è piuttosto lunga. E’ comunque un segnale di buona essiccazione.

Perché le nostre Orecchiette Artigianali sono così buone?

  1. Utilizziamo soli grano italiano;
  2. Sono impastate con acqua pura molisana;
  3. Le essicchiamo a temperature molto basse, che non superano i 38° C per circa 60 ore;
  4. Sono artigianali, uniche ed esclusive infatti ognuna è diversa dall’altra;
  5. Profumano di grano, in quanto la lenta essiccazione non ne intacca le proprietà organolettiche;
  6. Sono confezionate a mano, in un packaging molto elegante ed esclusivo.

Consigli per la preparazione

La ricetta più classica è quella delle Orecchiette con le cime di rapa. Proponiamo qui la versione del nostro Chef Stefano Barbato. Tuttavia possono essere cucinate con verdure classiche. In alternativa, con l’ottimo Sugo Mediterraneo BIOLOGICO dell’azienda Biosapori.

Consigliamo di abbinare questo primo con l’ottima Tintilia del Molise dell’Azienda Agricola San Vito.

Informazioni aggiuntive

Peso500 g
Brand

Spighe Molisane

GTIN-13

8052086760257

Valori Nutrizionali

Valori nutrizionali riferiti a 100g di prodotto

Valore energetico: 350kcal/1490kj
Fibra alimentare: 1,5 gr.
Grassi: 1,5 gr.
Carboidrati: 70g
di cui zuccheri: 2,5g
Proteine: 13g
Sodio: 0,01g

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