Farina di Saragolla BIOLOGICA

2,99

Farina di grano duro BIOLOGICA, varietà SARAGOLLA
Grano biologico coltivato senza concimi, diserbanti o pesticidi
Molitura a pietra

 Peso 500 gr.Peso 1 Kg.
 Ingredienti pastaIngredienti: farina di grano duro varietà Saragolla
 Produzione granoProduzione grano: San Marco dei Cavoti (BN)
 Molitura granoMolitura a pietra del grano: San Nicola Manfredi (BN)

SPEDIZIONE GRATUITA DA 30€

Descrizione

Farina di Saragolla biologica

Il nostro grano duro utilizzato per la Farina di Saragolla è biologico ed è un grano antico.

E’ coltivato a San marco dei Cavoti, in provincia di Benevento.

Lo maciniamo a pietra in un antico mulino della provincia di Benevento. Il grano Saragolla è rinomato per la sua leggerezza.

La farina di grano Saragolla si caratterizza per il suo sapore gradevole ed una buona digeribilità. Ottima per la lavorazione del pane, paste fresche e dolci. Tra le sue molteplici qualità, possiede anche quella di apportare all’organismo un minore carico glicemico, grazie ad un basso contenuto di glutine. Tuttavia, non essendone priva, la farina di grano Saragolla non è adatta ai celiaci.

La nostra farina è confezionata a mano, al fine di garantire un controllo qualità più accurato. Inoltre per dare un tocco di classe al packaging.

Grano antico Saragolla

Il Saragolla è una varietà di grano duro che deriva dal Khorasan. Questo antico seme orientale è un antenato del grano duro moderno. Inizialmente veniva coltivato nella fascia compresa tra l’ Anatolia e l’ Altopiano Iraniano, tra l’ Egitto e la Mesopotamia.

Il Khorasan, introdotto in Italia dalle popolazioni Protobulgare nel 400 d. C., è comunemente chiamato “Saragolla”.

E’ un grano duro ambrato coltivato per secoli dai contadini del Sannio, della Lucania e dell’Abruzzo. Esso, rispetto agli altri tipi di frumento, è molto resistente alle fitopatie e dunque si presta molto bene alla coltivazione biologica. Infine per maggiori dettagli sul grano duro Saragolla potete visitare il seguente link greenme.it/saragolla

La coltivazione del grano Saragolla

L’azienda agricola di Antonio Ferraro coltiva il grano Saragolla nei propri terreni in Contrada Fontecanale, a San Marco dei Cavoti, in provincia di Benevento. I terreni sono situati in prossimità dello spartiacque appenninico Tirreno – Adriatico, nel cuore dell’ antico Sannio. Sono esposti a sud – est, ad un’ altitudine tra i 600 e i 900 m.s.l.m.

Le coltivazioni dell’azienda sono i cereali, le leguminose da granella, gli erbai, le olive e l’uva. Mentre una modesta superficie è dedicata alla salvia ed al timo.

I terreni sono coltivati secondo il “metodo di produzione biologico” con controllo da parte dell’ organismo di certificazione Bioagricert s.r.l.

L’azienda non utilizza alcun tipo di concimazione chimica. La fertilizzazione naturale dei terreni è infatti assicurata da una rotazione agraria. Qui si alternano i cereali e le leguminose da granella. L’azienda è inoltre dotata di un piccolo uliveto da cui ottiene un ottimo olio extravergine di oliva. Dispone ancora di un modesto vigneto dalle cui uve ottiene un prezioso sciroppo balsamico.

I nostri prodotti con grano Saragolla Pasta di Saragolla

Per saperne di più sul grano Saragolla, sulle proprietà, caratteristiche e sull’azienda agricola di Antonio Ferraro: Sua maestà il grano Saragolla

Informazioni aggiuntive

Peso500 g
Brand

Casa Ferraro

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