Finocchetto Selvatico

Descrizione

Finocchietto Selvatico

Il nostro Finocchietto Selvatico è totalmente naturale. Cresce nelle campagne incontaminate di Ripalimosani (CB). Pertanto le piante non sono né innaffiate, né concimate. Inoltre non c’è neanche la preparazione del terreno. Lo raccogliamo a maturazione ultimata, cioè ad ottobre. Inoltre lo lasciamo essiccare naturalmente al sole. Questo ci permette di ottenere un prodotto molto naturale e salutare, ben distante dai prodotti derivanti da produzioni intensive. La disponibilità di questo prodotto è sempre limitata al raccolto. Essendo un prodotto selvatico non vi è molta reperibilità, infatti una volta terminata la disponibilità bisogna aspettare il nuovo anno con il nuovo raccolto.

Confezionato in pratiche bustine da 20g. Ha un profumo pungente ed intenso, che si sente a netta distanza. Infatti basterà un pizzico di prodotto per insaporire il piatto.

Il Produttore

Radice Verde di Melina Zurlo è un’azienda agricola di Ripalimosani (CB). E’ una piccola azienda familiare che si tramanda di padre in figlio. Melina cereali, legumi, ortaggi, spezie. Inoltre rispetta i disciplinari di produzione integrata. Ciò significa che:

1. le risorse ambientali sono rispettate;
2. le condizioni tecnico-economiche del prodotto sono ottimizzate;
3. la salute umana è protetta.

Melina è una giovane donna, madre, imprenditrice. Il suo lavoro è una filosofia di vita. Ama coltivare principalmente varietà tipiche di prodotti agricoli. Pertanto si occupa di riscoprire varietà che nel corso degli anni si sono perse. Ad esempio:

• Farina di Mais Agostinello;
• Farro Semiperlato Molisano;
• Farina Integrale di Ceci.

Altre produzioni di Radice Verde:

• Crema di Fagioli al Tartufo;
• Origano Selvatico;
• Bacche di Rosa Canina;
• Foglie di Alloro;
• Foglie di Salvia;
• Verdure Fresche di Stagione.

Consigli di utilizzo

Il nostro Finocchietto Selvatico è utile come spezia per insaporire tantissime preparazioni. Ad esempio:

• patate al forno;
• nei soffritti;
• per decorare piatti;
• nelle zuppe di legumi;
• su carne alla brace.